Det är alltid gott med fermenterad gurka. Perfekt till alla maträtter samtidigt som den innehåller goda bakterier för vår tarmflora. Det här är den typen av mat som stärker hälsan och hela smakupplevelsen!
Här kommer vi att gå igenom hur du på egen hand kan fermentera din egen gurka hemma. Klicka på länkarna nedan:
Ingredienser du kommer behöva
Ingredienser du kom behöva är:
- Havssalt, fem till tio teskedar havssalt.
- Vatten
- Örter, såsom oregano eller någon annan ört som du tycker luktar och smakar gott.
- Vitlöksklyftor, ca 3-6 styckna.
- Färsk dill, en hel näve.
- Röd peppar eller senapsfrön (för smakens skull)
- Gurkor, tillräckligt för att fylla minst halva burken.
Hur du fermenterar gurka
Steg 1 – Skapa saltvatten genom att hälla tre teskedar havssalt i ett halvt liter vatten.
Steg 2 – Fyller hälften burken med vitlöken, örterna och kryddorna.
Steg 3 – Stoppa in alla gurkor i burken så att du fyller den till hälften.
Steg 4 – Lägg i resten av vitlöken, örterna och kryddorna.
Steg 5 – Häll över saltvattnet över allting i burken tills det är ca 3-4 cm kvar till toppen av burken. Stäng burken med ett lock.
Steg 6 – Förvara burken i rumstemperatur tills du känner att smaken är den rätta för dig. På grund av att det bildas ett tryck med gaser i burken kommer du dagligen behöva öppna upp och släppa ut lite avgaserna. Med tiden kommer saltvattet att se lite dimmigt, vilket är helt normalt. När gurkorna är färdiga så kommer de även att smaka lite salt.
Steg 7 – När smaken är den rätta och du känner dig nöjd med fermenteringen så kan du lägga burken i kylskåpet.
Så där! Nu har du fått lära dig hur du gör fermentering av gurka. Om du vill lära dig hur du gör detta med hjälp av video så kan vi titta på den här: